citron - Les recettes préférées de big Bear

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citron

3 novembre 2010

Artichaut sauce yaourt (pour 2 personnes)

ARTICHAUT SAUCE YAOURT Ingrédients pour 2 personnes : 2 artichauts, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/2 cuillère à soupe vinaigre de cidre, 1/2 cuillère à café moutarde à l'estragon, 1 pincée de sel, citron, poivre vert, noix de muscade,...

Posté par Big brown bear à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, artichauts, moutarde à l'estragon, poivre vert, sel, vinaigre de cidre, yaourt nature

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15 octobre 2010

Sauce normande (formule A pour poisson)

Sauce normande (formule A pour poisson)

Sauce normande (pour poissons)Préparer un fumet de poisson en faisant revenir au beurre des arêtes de poissons (celles de soles sont les plus recommandées) ; ajouter un oignon émincé finement, un bouquet garni, du poivre en grains ; saler légèrement....

Posté par Big brown bear à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, blanc, bouquet garni, cidre, citron, crème, crème fraiche, fumet, normande, oignon, poisson, roux, sauce, émincé

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